Es, sin duda, uno de los símbolos más reconocibles de la ciudad de Cuenca. Durante los dos últimos siglos, este simbólico edificio de Castilla La Mancha ha estado fuertemente vinculado con el arte, la vanguardia y la historia, albergando el Museo de Arte Abstracto Español de Cuenca. Es precisamente ese vínculo entre la tradición y la novedad, la simbiosis perfecta entre el espacio interior y el paisaje, lo que nos une en esencia en el desarrollo de este nuevo proyecto gastronómico situado en este emblemático emplazamiento que compartimos con nuestros vecinos del Museo de Arte Abstracto.

Casas Colgadas es la evolución del proyecto que comenzamos en 2015 con Trivio y con el que hemos sido galardonados con una estrella Michelin y un Sol Repsol, donde proponemos un recorrido por las líneas de investigación más actuales de nuestra cocina.