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  • Restaurante Casas Colgadas Cuenca
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Casas Colgadas es uno de los símbolos más reconocibles de Cuenca y el espacio más inspirador para evolucionar con el proyecto que comenzamos en 2015 con Trivio. Nuestra cocina es fruto de la investigación y reinterpretación de nuestro entorno, de la tierra y los productores que elaboran cada uno de los ingredientes que conforman nuestros platos. Descubrir y desarrollar a partir de estos elementos es la esencia de nuestra cocina.

3puntos
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Jesús
Segura

La trayectoria de más de veinte años del cocinero conquense siempre ha estado vinculada a ese amor por el entorno que le sirve como contexto y fuente de recursos inagotable.

El recuerdo y la tradición son pilares fundamentales en su manera de tratar el producto o comprender los procesos y sabores que forman parte de la memoria colectiva.

Jesús Segura, cocinero infatigable, siempre está en constante evolución.

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#COCINANDOCUENCA
Cocinar Cuenca es un privilegio. La frontera entre lo urbano y la naturaleza se desdibuja en una ciudad como Cuenca, fiel reflejo de lo que buscamos con nuestra propuesta gastronómica. Nuestra cocina está ligada a la temporalidad y estacionalidad por lo que nuestros menús se modifican en favor de la sostenibilidad del producto.

INSPIRACIÓN

Nuestra cocina es fruto de la investigación y reinterpretación de nuestro entorno, de la tierra y los productores que producen cada uno de los ingredientes que conforman nuestros platos. Encontramos la inspiración en las actividades más cotidianas, en cada una de las historias e ideas que hay detrás de cada productor y proyecto con los que trabajamos.
Horario de inicio de servicio

Domingo: 13:30 - 14:45 | Miércoles, Jueves, Viernes y Sábado: 13:30 - 14:15 y 20:30 - 21:15 | Lunes, martes y domingo (noche): cerrado

Menú

COCINAMOS CUENCA 95€. Maridaje de vinos 65€. 15 pases. Nuestro menú es un recorrido por el presente y el entorno de nuestra cocina. Dada la estacionalidad de todos nuestros platos, el menú varía según el mejor producto disponible.

RESERVA DE ESPACIOS

Para peticiones especiales de reserva de nuestros espacios privados y/o eventos, por favor, póngase en contacto a través de:
reservas@restaurantecasascolgadas.com

CONTACTO

RESTAURANTE CASAS COLGADAS
Casas Colgadas, Calle Canónigos, 3 – 16001 Cuenca

644 009 795

 reservas@restaurantecasascolgadas.com

PRENSA Y SELECCIÓN DE PERSONAL
direccion@jesussegura.com